ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTO
Med on Claudia Rodenin myöhäiskauden teos, joka syntyi hänen ollessaan kahdeksankymppinen kuudenkymmenen vuoden Välimeren ruokakulttuurin dokumentoinnin jälkeen.
Hän syntyi Kairossa vuonna 1936 syyrialais-juutalaiseen perheeseen ja lähti Egyptistä Suezin kriisin jälkeen vuonna 1956. Lontoossa hän alkoi kerätä reseptejä muilta maanpakoon joutuneilta, heidän keittiöissään ja puhelimitse, ennen kuin perinteet ehtivät hajota kokonaan. Tuloksena syntyi vuonna 1968 A Book of Middle Eastern Food, joka on yhä se perusteos, jonka varaan koko moderni Lähi-idän ruokabuumi rakentuu ja jota esimerkiksi Ottolenghi on sittemmin seurannut suurella menestyksellä.
Sen jälkeen seurasi puoli vuosisataa työtä, jonka monumentaalisena keskipisteenä on The Book of Jewish Food, sekä omat teokset Espanjasta, Italiasta ja Marokosta.
Tämä kirja tekee päinvastoin kuin myöhäiseltä teokselta voisi odottaa. Se ei tee yhteenvetoa eikä esittele saavutuksia. Se kokoaa sen, mitä Roden todella valmistaa nykyään, eli kaikkein yksinkertaisimman ruoan kokonaisen matkustamiseen käytetyn elämän varrelta, Provencesta Petraan ja Madridista Marokkoon.
Reseptit noudattavat samaa ajatusta. Vihanneksia, oliiviöljyä, palkokasveja, jogurttia, yrttejä ja sitrushedelmiä, valmistettuina vähillä työvaiheilla. Se on kesäruokaa sanan laajassa merkityksessä, mutta sen taustalla on tietopohja, johon harva muu keittokirja yltää.
The Times valitsi kirjan vuoden ruokakirjaksi, ja se oli ehdolla Fortnum & Masonin palkinnon saajaksi.
Formaatti: Kovakantinen
Sivumäärä: 320
Kustantaja: Ebury Press
ISBN: 9781529108583
Kieli: Englanti
Julkaistu ensimmäisen kerran: Syyskuu 2021
