Simple French Food - Richard Olney

Richard Olney oli amerikkalainen, asettui Provenceen ja kirjoitti sen jälkeen kirjan, jota kokonainen sukupolvi keittiömestareita käyttää viitteenä puhuessaan ranskalaisesta kotiruoasta. Teksti on pohdiskelevaa enemmän kuin ohjeistavaa, ja reseptit on upotettu juoksevaan proosaan, mikä oli normaalia siihen aikaan ja on nykyään muuttunut tyylikeinoksi. Olney muotoili myös Chez Panisse -piirin ajattelua ja siten epäsuorasti koko amerikkalaista raaka-ainelähtöistä liikettä. Kulttikirja sanan järkevässä merkityksessä.

Muoto: Sidottu
Sivumäärä: 352
Kieli: Englanti
Ensimmäinen julkaisu: 1974