Leivin- ja pizzakivet

Kun pizzeriat ja leipomot leipovat makeita luomuksiaan, heillä on käytössään paljon edistyneemmät uunit kuin mitä kotoa löytyvä normaali uuni. Esimerkiksi hapanleivän valmistuksessa tarvitaan paljon lämpöä, kun taas leivontaprosessin ensimmäisellä puoliskolla halutaan paljon höyryä. Samalla tavoin pizzaa valmistettaessa halutaan saavuttaa lämpötiloja, joihin uuni ei aivan yllä. Näissä tapauksissa leivinkivet ja pizzakivet ovat erittäin hyviä apuvälineitä. Ne voivat tuottaa lämpöä ja siirtää sen leivokseen tehokkaammin kuin uunipelti. KitchenLabistä löydät sen useissa eri malleissa – mukaan lukien paisto- ja pizzateräs.