Kuivausuunit

Vuosituhansien ajan ihminen on hallinnut ruoan kuivaamisen. Alun perin se oli keino pidentää elintarvikkeiden säilyvyyttä, mutta viime vuosina makuhyötyjen vuoksi on myös kuivattu hedelmiä, lihaa, sieniä ja vihanneksia. Pieni pala kuivattua kurkun kuorta tai mansikkaa sisältää hauraasta ulkopinnastaan huolimatta makuvivahteiden ilotulituksen, koska suuri osa mauttomasta vedestä on haihtunut pois. Lisäksi jotkin raaka-aineet saavat kuivattaessa ruokahalua herättävän rapeuden. Täältä löydät kuivausuuneja kaikkiin tarkoituksiin, sekä kotikeittiöön että ravintolaan.