Salamanterit

Salamanteri on eräänlainen uuni, jota käytetään pääasiassa ravintolakeittiöissä lautasen pinnan nopeaan lämmittämiseen. Yksi käyttökohde voisi olla esimerkiksi jälkiruoan pinnan polttaminen tai karamellisointi – ehkä klassisin esimerkki on crème brûlée. Perinteisesti salamanteri on usein kaasukäyttöinen, kuten valikoimassamme olevat vaihtoehdot.