ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTO
Brillat-Savarin oli juristi ja toimi tuomarina Ranskan korkeimmassa oikeusasteessa. Tätä teosta hän kirjoitti varsinaisen työnsä ohessa suurimman osan elämästään. Kirja ilmestyi nimettömänä joulukuussa 1825, ja hän kuoli kaksi kuukautta myöhemmin, ennen kuin se ehti saada minkäänlaista huomiota.
Se ei ole keittokirja. Se on meditaatioiksi järjestettyjä pohdintoja mausta, ruokahalusta, ruoansulatuksesta, lihavuudesta, laihuudesta, unista, kuolemasta ja ravintolasta ilmiönä, minkä lisäksi mukana on teoria friteeraamisesta ja joitakin reseptejä. Kirjan alun aforismit kuuluvat koko gastronomisen kirjallisuuden siteeratuimpiin lauseisiin, ja nykyinen ilmaus ”olet mitä syöt” on yksinkertaistus yhdestä niistä. Sävy on omintakeinen ja usein hauska, mikä liittynee osittain siihen, että Brillat-Savarin vietti vallankumouksen aikana kaksi vuotta maanpaossa New Yorkissa ja elätti siellä itsensä teatterin viulistina sekä opettamalla ranskaa.
Brillat-Savarin-juusto on nimetty hänen mukaansa, mikä on varsin sopiva kohtalo ihmiselle, joka käytti elämänsä ruoan ottamiseen vakavasti muuttumatta silti turhan juhlalliseksi.
Formaatti: Pehmeäkantinen
Sivumäärä: 384
Kieli: Englanti
Ensimmäinen julkaisu: 1825
The Kitchen Labin valitut
Tämä on teksti, jossa joku ensimmäistä kertaa käsitteli ruokaa aiheena, jota kannattaa ajatella. Kaksisataa vuotta myöhemmin jokainen ruokakirjoittaja kirjoittaa yhä jossakin suhteessa tähän kirjaan, useimmiten tietämättään. Se on valikoimamme vanhin kirja mutta samalla yksi edullisimmista, joten siihen on helppo tarttua. Sinun ei tarvitse osata laittaa ruokaa nauttiaksesi siitä. Riittää, että ajattelet aterioiden olevan yksi ihmisyyden paremmista puolista, ja käytännössä juuri tämä kirja keksi koko ajatuksen.
