ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTO
Mary Frances Kennedy Fisher oli yhdysvaltalainen ja kirjoitti ruoasta 1930-luvulta aina kuolemaansa vuonna 1992 asti. Hän oli ensimmäinen, joka käsitteli englanniksi ruokaa kirjallisuuden aiheena ohjeiden sijaan, ja häntä pidetään edelleen usein parhaana siinä, mitä hän teki. Hänen kirjansa ovat pysyneet yhtäjaksoisesti saatavilla, ja tällä hetkellä niitä julkaisee rinnakkain kolme kustantajaa, mikä on hyvin poikkeuksellista yli 30 vuotta kirjailijan kuoleman jälkeen.
Tähän niteeseen on koottu hänen viisi tärkeintä kirjaansa, jotka julkaistiin vuosina 1937–1949: Serve It Forth, Consider the Oyster, How to Cook a Wolf, The Gastronomical Me ja An Alphabet for Gourmets. Esikoisteos julkaistiin pelkillä nimikirjaimilla, koska kustantaja ei halunnut lukijoiden tietävän, että kirjailija oli nainen. Yksi käsittelee syömisen historiaa antiikista eteenpäin. Yksi kertoo yksinomaan ostereista. Yksi siitä, miten syödä hyvin sota-ajan säännöstelyn keskellä. Yksi on omaelämäkerrallinen ja kuvaa hänen vuosiaan Ranskassa, avioliittoaan ja miehensä kuolemaa. Viimeinen koostuu aakkosjärjestykseen asetetuista esseistä, joissa A tarkoittaa yksin syömistä.
Se kuulostaa raskaammalta kuin onkaan. Tekstit ovat lyhyitä, ja kirjan voi avata mistä tahansa ja lukea neljä sivua. Fisher kirjoittaa muistamistaan aterioista, nälästä, yksinäisyydestä ja nautinnosta, eikä tee siitä koskaan turhan juhlallista. Yksi hänen siteeratuimmista katkelmistaan kertoo mandariinista, jonka hän jätti kuivumaan lämpöpatterille Strasbourgissa.
Hän kuuluu valikoimaamme siksi, että moderni ruokakirjoittaminen alkaa hänestä. Jos olet lukenut Kitchen Confidentialin tai Heatin, olet lukenut jotakin, jonka perinne ulottuu Fisheriin. Hänen kirjojensa myötä ruoasta tuli mahdollista kirjoittaa kirjallisuutena. Hän myös käänsi Brillat-Savarinin kirjan englanniksi.
Formaatti: Pehmeäkantinen
Sivumäärä: 784
Kieli: Englanti
Julkaistu ensimmäisen kerran: 1954
