ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTOMagnus Nilsson käytti useita vuosia matkustaen ympäri Pohjolaa dokumentoimassa leivontaa ennen kuin se katoaa, mikä tapahtuu samaa tahtia kuin leipomoiden katoaminen. Kirja kattaa Ruotsin, Norjan, Tanskan, Suomen, Islannin, Färsaaret ja Grönlannin leivät, kakut ja leivonnaiset, joita kotona todella leivotaan, järjestettynä niin, että alueelliset erot näkyvät. 576 sivua. Se on etnografinen teos yhtä paljon kuin leivontakirja, ja sen on tehnyt kokki, joka tiesi aineiston olevan katoamassa. Kukaan muu ei ole tehnyt tätä, ja nyt kenenkään muun ei tarvitse.
Sidonta: Kovakantinen
Sivumäärä: 576
Kieli: Englanti
Ensimmäinen julkaisu: 2018
