Peru: the cookbook - Gastón Acurio

Gastón Acurio on kiistatta Perun tunnetuin keittiömestari, ja hän pitää Astrid y Gastón -ravintolaa Limassa. Suurelta osin hänen ansiotaan on, että perulaisesta ruoasta ylipäätään puhutaan kansainvälisesti. Kirja kokoaa maan reseptit niin laajasti kuin tarvitaan, jotta nähdään, mistä oikeasti on kyse: ceviche ja anticuchos, mutta myös japanilaiset ja kiinalaiset vaikutteet, jotka ovat muokanneet keittiötä yli sata vuotta. Tämä on lopullinen katsaus keittiöön, jota vielä hetki sitten kohdeltiin eksoottisena sivuhuomautuksena.

Formaatti: Sidottu
Sivumäärä: 432
Kieli: Englanti
Ensimmäinen julkaisu: 2015