ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTOAlex Atala pyörittää D.O.M.-ravintolaa São Paulossa, joka oli useita vuosia maailman kymmenen parhaan ravintolan listalla, ja hän on tehnyt enemmän kuin kukaan muu tuodakseen amazonilaisia raaka-aineita hienoon ruokaan. Kirja esittelee ravintolan parhaat annokset, mutta käsittelee vähintään yhtä paljon hänen ruokafilosofiaansa ja sen taustalla olevaa selkeän paikallista ajattelua. Suurin osa aineksista, joita hän käyttää, tulee alueilta, joilla ei ole nimeä useimmissa kartoissa. Se on yksi harvoista keittiömestarien elämäkerroista, joissa itse raaka-ainevalikoima on uutinen.
Muoto: Kovakantinen
Sivumäärä: 292
Kieli: Englanti
Ensimmäinen julkaisu: 2013
