ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTOVirgilio Martínez pitää Central-ravintolaa Limassa ja rakentaa menunsa korkeuden mukaan, merenpinnasta ylös Andien korkeimpiin viljelyvyöhykkeisiin, hyödyntäen raaka-aineita matkan varrella jokaisesta ekosysteemistä. Kirja seuraa tätä rakennetta luku luvulta, resepteillä, dokumentaarisella valokuvauksella ja henkilökohtaisilla esseillä. Idea kuulostaa keksityltä, kunnes ymmärtää, että Peru on todellisuudessa järjestetty juuri niin. Martínez on enemmän kuin kukaan muu nostanut Etelä-Amerikan keittiön maailmankartalle, ja tämä kirja on dokumentti siitä, miten se tapahtui.
Format: Sidottu
Sivumäärä: 288
Kieli: Englanti
Ensimmäinen julkaisu: 2016
