ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTO
Penang on Malesialle kuuluva saari Malakansalmessa ja yksi maailman todellisista ruokamatkakohteista. Sen pääkaupunki George Town kuuluu Unescon maailmanperintöluetteloon, ja saaren katuruoka luokitellaan säännöllisesti Aasian parhaiden joukkoon.
Ruoasta tekee erityistä se, että kyseessä on yksi maailman vanhimmista sekoittuneista ruokakulttuureista. Kiinalaiset kauppiaat, jotka vuosisatojen ajan avioituivat malaijiperheisiin, synnyttivät peranakan-keittiön, jota kutsutaan usein nyonya-keittiöksi. Siinä yhdistyvät kiinalaiset tekniikat, malaijilaiset raaka-aineet ja tamilien maahanmuuton mukanaan tuomat intialaiset vaikutteet. Assam laksa, char kway teow ja nasi kandar ovat täältä kotoisin. Saaren duriania pidetään lisäksi maailman parhaana, ja ihmiset todella matkustavat Penangiin tarkistamaan asian itse.
Kirjassa on 23 reseptiä, jotka on koottu yhdessä Eastern & Oriental Expressin kulinaarisen johtajan, kokki André Chiangin kanssa, sekä esseitä ja reportaaseja muskottipähkinäviljelmiltä ja korkealla kukkuloilla sijaitsevilta durianviljelmiltä. Kirja on julkaistu yhteistyössä junaa operoivan Belmondin kanssa.
Tämä on siis reseptejä sisältävä matkakirja, ei malesialaisen ruoanlaiton käsikirja. Se on tehty selailtavaksi ja luettavaksi, ja siinä se onnistuu erittäin hyvin.
Formaatti: Kovakantinen
Sivumäärä: 192
Kieli: Englanti
Julkaistu ensimmäisen kerran: 2024
