ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTO
Jeremy Fox siirtyi Yhdysvaltain puhutuimmasta kasviskokista kirjoittamaan kirjan lihasta, mikä jo sinänsä tekee siitä huomion arvoisen. Kirja menee kauas grilliohjeiden ja lämpötilataulukoiden tuolle puolen ja käsittelee lihaksia, sidekudosta ja paloittelua eli sitä, miksi erilaiset työtavat tuottavat selvästi erilaisia tuloksia maussa ja rakenteessa. Mukana on myös oppia siitä, miten koko eläin hyödynnetään ilman että siitä tehdään periaatteen asia. 252 sivua. Tämä on tekniikkakirja, jonka on kirjoittanut joku, joka on tullut aiheen pariin vastakkaisesta suunnasta, ja sen huomaa.
Formaatti: Sidottu
Sivumäärä: 352
Kieli: Englanti
Ensimmäinen julkaisu: 2025
