ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTO
Il Cucchiaio d'Argento ilmestyi vuonna 1950 milanolaisen Editoriale Domuksen kustantamana. Sama kustantamo julkaisee arkkitehtuuri- ja designlehti Domusta. Italian suuri keittokirja on siis peräisin designkustantamolta, mikä selittää osaltaan sen ulkoasua.
Kirjalla ei ole tekijää. Reseptit kerättiin kotikokeilta eri puolilta maata ja toimitettiin yhdeksi kokonaisuudeksi, minkä vuoksi kirja kattaa Italian alueet tavalla, johon yksittäinen ihminen tuskin olisi pystynyt.
Noin 2000 reseptiä yli 1500 sivulla. Kirjasta on ilmestynyt kahdeksan painosta, sitä on myyty miljoonia kappaleita ja se on edelleen yksi Italian tavallisimmista häälahjoista, siis kirja, joka ikään kuin kuuluu saada, kun alkaa laittaa ruokaa itsenäisesti.
Yksi varoitus on paikallaan. Reseptit ovat äärimmäisen lyhyitä. Neljä riviä ei ole mitenkään epätavallista, selitykset puuttuvat lähes kokonaan eikä useimmista ruoista ole kuvaa. Kirja olettaa, että osaat jo laittaa ruokaa ja tarvitset vain tiedon siitä, mitä ruokaan kuuluu.
Siksi se on hakuteos eikä inspiraatiokirja. Jos osaat keittiön perusteet ja haluat koko sen laajuuden, tämä on oikea kirja. Jos haluat opetusta, Marcella Hazan on oikea valinta.
Formaatti: Kovakantinen
Sivumäärä: 1505
Kieli: Englanti
Julkaistu ensimmäisen kerran: 1950 italiaksi, tämä englanninkielinen painos 2011
The Kitchen Labin valitut
The Silver Spoon on kirja, jonka italialaiset itse nostaisivat keittokirjojensa perusteokseksi. Jokainen sen jälkeen ilmestynyt italialainen keittokirja on siihen jossakin suhteessa, tietoisesti tai tiedostamatta. Siinä on jotain poikkeuksellista: se ei ole parhaiten kirjoitettu eikä opeta eniten, vaan se on kirja, josta kokonainen maa on päässyt yhteisymmärrykseen. Ja kun tuo maa on vielä Italia ja yhteisymmärryksen kohteena ovat reseptit, ajatus on huimaava! Suomalaista vastinetta ei ole, ja kannattaa pohtia, miksi. Jos aiot valmistaa italialaista ruokaa huomenna, meiltä löytyy parempia vaihtoehtoja. Jos haluat kotiisi koko italialaisen keittiön ja mahdollisuuden tarkistaa siitä mitä tahansa, vaihtoehtoa ei ole.
