Indonesian Food - Sri Owen

Indonesiassa on yli 17 000 saarta ja yhtä monta ruokaperinnettä, jotka länsimaissa yleensä typistetään satayhin ja nasi gorengiin. Sri Owen syntyi Sumatralla, muutti Britanniaan 1960-luvulla ja on sittemmin tehnyt enemmän kuin lähes kukaan muu indonesialaisen keittiön dokumentoimiseksi englanniksi. Hän matkusti, kirjasi perinteitä muistiin ja piti alueet erillään sen sijaan, että olisi yhdistänyt ne yhdeksi keittiöksi, ja juuri tämä erottelu on koko kirjan ydin. Mukana on reseptejä kaikkialta saaristosta sekä tietoa siitä, mistä ne ovat peräisin ja miksi ne ovat sellaisia kuin ovat. Varaudu käymään aasialaisessa ruokakaupassa, mutta myös siihen, ettet tämän jälkeen tarvitse toista kirjaa Indonesiasta.

Formaatti: Kovakantinen
Sivumäärä: 304
Kieli: Englanti
Julkaistu ensimmäisen kerran: 2008, tämä päivitetty painos: 2023