ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTOJan Hedh on ruotsalaisen konditoria-alan kummisetä, ja hän on koonnut tähän yli kolmesataa reseptiä jäätelöstä, gelatosta, sorbetista, granitasta, parfeesta ja jäätelöjälkiruoista. Kirja käy läpi myös jäätelön kemian, valmistuksen, jäähdytyksen, pakastuksen ja säilytyksen, eli kaiken sen, mikä ratkaisee syntyykö lopputuloksesta kermainen vai jääkiteinen. Kirjasta löytyy reseptejä myös lisukkeille, macaroneista ja tötteröistä soseisiin ja marengeihin. 263 sivua, suunnattu sekä harrastajille että ammattilaisille, ja se on ainoa ruotsalainen kirja aiheesta, joka käsittelee sen todella kunnolla.
Format: Sidottu
Sivumäärä: 263
Kieli: Ruotsi
Ensimmäinen julkaisu: 2024
