ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTO
Magnus Nilsson sulki Fävikenin vuonna 2019 juuri sillä hetkellä, kun ravintola oli uransa huipulla ja maailmankuulu, vaikka se sijaitsi keskellä ei-mitään. Kirja kertoo, miten kaikki tapahtui, miksi hän päätti lopettaa ja mitä alalle on tapahtunut sen jälkeen. Mukana on esseitä luovuudesta, perheen ja ravintolanpidon tasapainottamisesta, ravintolamaailman kestävyysretoriikan tekopyhyydestä, sopivan määrän etsimisestä, sosiaalisesta mediasta sekä jäljittelyn ja plagioinnin erosta. 324 sivua. Kirja on yhtä paljon tilinteko nykyaikaisen ruokakulttuurin kanssa kuin tarina keittiöstä.
Format: Sidottu
Sivumäärä: 324
Kieli: Englanti
Ensimmäinen julkaisu: 2020
