ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTODavid Chang kirjoittaa muistelmissaan siitä, mitä Momofuku maksoi rakentaa, ja hän tekee sen sellaisella avoimuudella, että kirjaa on vaikea laskea kädestä ja ajoittain jopa vaivaannuttava lukea. Kaksisuuntainen mielialahäiriö, viha ja silmiinpistävä ambivalenssi omin voimin saavutettua menestystä kohtaan. Hän on lisäksi kaunistelematon siitä, miten hän on käyttäytynyt esimiehenä. Ravintola-alalla on todellinen mielenterveysongelma, ja tämä on rehellisin laajalle yleisölle levinnyt kirja aiheesta. Kirjassa ei siis ole yhtäkään reseptiä, vaan se on ennemminkin pohdiskelua ja katsaus ravintola-alaan sukupolven verran Anthony Bourdainin Kitchen Confidentialin jälkeen. Kirjoitettu yhdessä Gabe Ullan kanssa.
Formaatti: Pehmeäkantinen
Sivumäärä: 304
Kieli: Englanti
Ensimmäinen Ensimmäinen julkaisu: 2020
