ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTO
David Chang kilpaili juniorina golfissa huipputasolla, opiskeli uskontotiedettä ja työskenteli lyhyen aikaa rahoitusalalla ennen kuin haki kokkikouluun. Hän oli koko tuon ajanjakson syvästi onneton, ja siitä kirja alkaa.
Sen jälkeen kirja kertoo siitä, mitä Momofukun rakentaminen maksoi. Kaksisuuntainen mielialahäiriö, viha ja silmiinpistävä ristiriitainen suhtautuminen menestykseen, jonka hän oli itse työllään saavuttanut. Hän kirjoittaa kaunistelematta siitä, miten käyttäytyi esihenkilönä ja mitä se teki hänen ympärillään oleville ihmisille.
Ravintola-alalla on todellinen mielenterveysongelma, ja tämä on rehellisin aiheesta laajan yleisön saavuttanut kirja.
Nimi tulee T.S. Eliotin Prufrock-runosta, jossa kysytään, uskaltaako hän syödä persikan.
Kirjassa ei ole reseptejä. Se on muistelmateos ja näkymä ravintola-alan sisälle sukupolvi Anthony Bourdainin Kitchen Confidentialin jälkeen. Kirjoitettu yhdessä Gabe Ullan kanssa.
Formaatti: Pehmeäkantinen
Sivumäärä: 304
Kieli: Englanti
Julkaistu ensimmäisen kerran: 2020
