ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTODesserter med Stil on ikoninen kirja yhdeltä Ruotsin ikonisimmista ja tyyliä luoneista kondiittoreista, Daniel Roosilta. Heti kun tieto Daniel Roosin desserttikirjasta levisi, kaikille alan kollegoille tuli kiire, ja ensimmäinen painos myytiin nopeasti loppuun. Sittemmin se on päätynyt käytännössä jokaisen sellaisen kunnianhimoisen ruotsalaisen kondiittorin käsikirjastoon, joka työskenteli alalla kirjan ilmestyessä.
Toista painosta on laajennettu ja täydennetty useilla Danielin Nobel jälkiruoilla, sillä hän on saanut tehtäväkseen loihtia Nobel juhlaillallisen jälkiruoan useammin kuin kerran, ja juuri tästä toisesta painoksesta luet nyt.
Kirja on asettanut standardin lautasjälkiruoille niin ravintoloissa kuin kotonakin, ja joistakin aluksi eksentrisiltä vaikuttaneista resepteistä, kuten tillijäätelöstä tai rucolasorbetista, on tullut sellaisia, joita kerran maistaneet tekevät yhä uudelleen.
Mukana on jälkiruokia useilla eri vaikeustasoilla ja vaihtelevalla määrällä työvaiheita. Kaikkea tryffeleistä, konvehdeista ja makeisista piiraisiin sekä yksinkertaisista ja raikkaista jälkiruoista edistyneisiin ja henkeäsalpaaviin luomuksiin, jotka edellyttävät pientä vierailua Special Ingredients valikoimamme parissa. Kaikkein vaativimmat reseptit löytyvät kirjan lopusta mustilta sivuilta, ja niihin tarvitaan lähes musta vyö konditoriassa, tai ainakin sitkeyttä ja kunnianhimoa.
Pakollinen kirjahyllyyn sille, joka haluaa nostaa jälkiruokansa sokerikakusta, pienestä nokareesta kermavaahtoa, yhdestä vadelmasta ja sitruunamelissan lehdestä seuraavalle tasolle, ja jatkaa siitä vielä ylöspäin ja eteenpäin.
Formaatti: Kovakantinen
Sivumäärä: 176
Kieli: Ruotsi
ISBN: 9789172236899
