ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTOCulinary Institute of American standarditeos leipomo- ja konditoria-alalta, eli oppikirja, joka on koko englanninkielisen maailman ammattikoulutuksen perusta. Neljäs painos kattaa taikinat, seokset, suklaatyöt, sokerityöt ja lautasannostelun sillä systemaattisuudella, jota vain instituutio jaksaa ylläpitää. Kirja on kallis ja painava, eikä se yritä lainkaan olla viihdyttävä. Se toimii ennemminkin hakuteoksena, kirjana jota selataan tarvittaessa.
Format: Sidottu
Sivumäärä: 736
Kieli: Englanti
Ensimmäinen julkaisu: 2004, Tämä neljäs päivitetty painos: 20. lokakuuta 2026
