ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTO
Marco Pierre White kasvoi Leedsissä, menetti äitinsä kuusivuotiaana ja jätti koulun 16-vuotiaana ilman tutkintoa. Hän saapui Lontooseen taskussaan hieman yli seitsemän puntaa ja meni oppiin Albert Roux'n Le Gavrocheen, minkä jälkeen hän työskenteli Pierre Koffmannin ja Raymond Blancin alaisuudessa.
Vuonna 1987 hän avasi Harveys-ravintolan Wandsworthissa 25-vuotiaana. Kahdeksan vuotta myöhemmin hänellä oli kolme Michelin-tähteä, ja hän oli sekä kaikkien aikojen nuorin ne saavuttanut kokki että ensimmäinen britti.
Kuvat otti Bob Carlos Clarke, joka ei ollut ruokakuvaaja vaan työskenteli muodin ja erotiikan parissa. Se selittää täysin, miksi kirja näyttää levynkannelta eikä keittokirjalta.
Reseptit ovat oikeasti vaikeita. Tagliatellea ostereiden ja kaviaarin kanssa, sianjalkaa, kaikki ravintolatasolla ja ilman yksinkertaistuksia. Juhlavuoden painos sisältää uutta materiaalia sekä kommentteja muun muassa Gordon Ramsaylta, Tom Kerridgeltä ja Anthony Bourdainilta.
Vuonna 1999 White luopui kolmesta tähdestään ja lopetti ammattimaisen ruoanlaiton. Hän oli 38-vuotias.
Formaatti: Kovakantinen
Sivumäärä: 192
Kieli: Englanti
Julkaistu ensimmäisen kerran: 1990, tämä painos 2015
The Kitchen Labin valitut
Se teki ruoanlaitosta ammatin, jonka ihmiset valitsevat, eikä sellaista, johon he päätyvät. Ennen vuotta 1990 kokki oli vain keittiöhenkilökuntaa. Näkymätön, luukun takaa vilahtava, sisäänkäynti pihan puolelta. Bob Carlos Clarken kuvat tuolloin 28-vuotiaasta Marco Pierre Whitesta, hikisenä, tupakoivana ja selvästi keskellä jotain hyvin vaikeaa, näyttivät sen sijaan jonkun, joksi halusi tulla, ja kokista tuli rocktähti. Kokonainen sukupolvi brittikokkeja hakeutui alalle juuri siksi, Gordon Ramsay mukaan lukien, ja hän myös työskenteli Whitelle.
White Heatia ei ole valittu ensisijaisesti reseptiensä vuoksi vaan sen kulttiaseman takia.
