ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTOJudy Rodgers johti Zuni Cafeta San Franciscossa ja kirjoitti kirjan, joka nauttii Yhdysvalloissa raamatun asemaa ammattikokkien keskuudessa. Ennen kaikkea uunipaahdetun kanan ja leipäsalaatin ansiosta. Teksti on pohdiskeleva ja poikkeuksellisen perusteellinen sen suhteen, miksi asiat tehdään niin kuin tehdään, eli kirjoitettu sellaiselle, joka haluaa ymmärtää ennemmin kuin vain seurata ohjeita. Kirja otettiin James Beardin Cookbook Hall of Fameen vuonna 2022. Rodgers kuoli 2013. Kansi saattaa näyttää siltä, että löytäisit sen kirpputorilta ja selaisit nopeasti ohi, mutta sen merkitystä myöhemmille kansainvälisille kokeille on vaikeampi vitsailla pois. Tämä on kirja, jonka kuuluu olla hyllyssä.
Format: Sidottu
Sivumäärä: 552
Kieli: Englanti
Ensimmäinen julkaisu: 2002
