ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTO
Hugh Johnson oli 32-vuotias, kun ensimmäinen painos ilmestyi vuonna 1971. Sitä ennen ei ollut olemassa järjestelmällistä kartoitusta siitä, missä viiniä todella viljellään, ja kirja teki kustannushistoriaa. Sittemmin sitä on myyty yli viisi miljoonaa kappaletta ja siitä on julkaistu yhdeksän painosta.
Jancis Robinson tuli mukaan toiseksi kirjoittajaksi neljänteen painokseen vuonna 1994, ja siitä lähtien he ovat tehneet teosta yhdessä. Tämän painoksen parissa heidän kanssaan on työskennellyt myös Julia Harding, joka on myös The Oxford Companion to Winen toinen toimittaja.
Kirja alkaa perusteista: viiniköynnöksestä, maaperästä, ilmastosta, viljelystä, viininvalmistuksesta sekä siitä, miten viiniä maistetaan, säilytetään ja tarjoillaan. Sen jälkeen käydään läpi koko viinimaailma alue alueelta, Bordeaux'sta ja Burgundista Kaliforniaan, Chileen, Australiaan, Etelä-Afrikkaan, Kiinaan ja Japaniin. Jokaisessa osiossa on karttoja sekä tekstiä alueesta, sen appellaatioista ja tuottajista, jotka kannattaa tuntea.
Yhdeksäs painos on ensimmäinen sitten vuoden 2019. Se sisältää kahdeksantoista täysin uutta karttaa ja kauttaaltaan uudistetun tekstin, jonka punaisena lankana kulkevat ilmastonmuutoksen seuraukset. Mukana ovat viininviljelyn uudet alueet pitkällä Pohjois-Euroopassa, muuttuneet sadonkorjuuajankohdat ja eri puolilla maailmaa kokeiltavat kestävän kehityksen ratkaisut.
Jos hankit vain yhden perusteellisen viinialan hakuteoksen, se on tämä. Ja nyt se on jälleen ajan tasalla.
Formaatti: Kovakantinen
Sivumäärä: 432
Kieli: Englanti
Julkaistu ensimmäisen kerran: 1971, tämä yhdeksäs painos 2026
The Kitchen Labin valitut
Terroir on abstrakti sana kunnes näkee sen piirrettynä. Kaksi viinitarhaa muutaman sadan metrin päässä toisistaan, eri maaperä, eri rinne, eri ilmansuunta, ja yhtäkkiä on ilmeistä miksi toinen on grand cru ja toinen ei. Yhdellä aukeamalla kartat tekevät sen mihin mikään leipäteksti ei pysty.
Niitä on yli 200, piirrettyinä niin että tarhojen rajat, korkeus merenpinnasta, vesistöt ja maaperä näkyvät yhtä aikaa. Vastinetta ei ole.
Ja koska kyseessä on viinin maantiedon kirja eikä opas siihen mitä pitäisi juoda, se ei vanhene samalla tavalla kuin maisteluoppaat. Se kestää vuosikymmeniä.
