ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTOMusa Dağdeviren avasi Çiya-ravintolan Istanbulissa vuonna 1987 ja pyörittää nykyään kolmea ravintolaa tavoitteenaan pelastaa alueelliset turkkilaiset ruokalajit ennen kuin ne katoavat. Kirja vie lukijan turkkilaisiin perhejuhliin grillatun lihan, salaattien ja makeiden leivonnaisten pariin, mutta menee kauas siitä, mitä Ruotsissa yleensä mielletään turkkilaiseksi ruoaksi. Dağdeviren esiintyi Chef's Table -sarjan viidennellä kaudella. Tämä on kokoelma, joka dokumentoi katoamassa olevaa keittiötä, tehnyt henkilö, joka on itsepäisimmin kieltäytynyt antamasta sen tapahtua.
Format: Sidottu
Sivumäärä: 512
Kieli: Englanti
Ensimmäinen julkaisu: 2019
