ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTOSandor Katz ei kirjoittanut reseptikokoelmaa vaan perusteellisen läpikäynnin fermentoinnin periaatteista, minkä vuoksi kirja on yhä se, johon viitataan. Vihannekset, maito, viljat, pavut ja liha käydään läpi pohtien, mitä astiassa oikeasti tapahtuu ja miksi perinteet näyttävät siltä kuin näyttävät. Michael Pollan kirjoitti esipuheen. Aiheesta löytyy nätimpiäkin kirjoja, mutta yksikään ei korvaa tätä.
Muoto: Sidottu
Sivumäärä: 528
Kieli: Englanti
Julkaistu ensimmäisen kerran: 2012
