ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTO
Samarkand on pitkään ollut populaarikulttuurin symboli haaveelle jostain fantastisesta. Tämä uskomattoman vanha kaupunki, Uzbekistanin toiseksi suurin kaupunki, on tässä kirjassa saanut olla myös symboli ja kattotermi sille monikulttuuriselle kulinaariselle sulatusuunille, jota Keski-Aasia tarjoaa. Kansainvaellukset ovat kaikkina aikoina kulkeneet tästä läpi silkkitien pysähdyspaikkana, ja vaikutteita on tullut kaikista ilmansuunnista ja kulttuureista. Kirjoittajat auttavat meitä tutkimaan keskiaasialaista ja kaukasialaista keittiötä kotikokille sovitettuna. Kirjasta löytyy uzbekistanilaisia, tadžikistanilaisia, venäläisiä, turkkilaisia, korealaisia, kaukasialaisia ja juutalaisia reseptejä sekä oppaita siihen, miten ruokakomero kannattaa täyttää. Luvut on jaettu jaettuihin pöytiin, keittoihin, paistettuun lihaan & kebabiin, lämmittäviin ruokiin, pilafiin ja plovaan, lisukkeisiin, leipiin ja taikinoihin, juomiin ja jälkiruokiin. 200 reseptin joukossa on aprikoosi- ja punalinssikeitto, Chapli-kebab tomaattirelishillä, Rosh Hashanah -palov barberiksillä, granaattiomenalla ja kvitenillä, sekä alueen kaikki tärkeät leivät. Lisäksi mukana on kulttuurisia, historiallisia ja ajankohtaisia kuvauksia siitä, miten keittiö on muotoutunut, ja siitä, miten mukavaa alueella on matkustaa.
Formaatti: Kovakantinen
Sivumäärä: 224
Kieli: Englanti
Ensimmäinen julkaisu: 2016
