ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTO
Stefan Ekengren on pitänyt perunaa lähellä sydäntään koko keittiömestarin uransa ajan, ja kirjoittaa nyt sen rakkaudentunnustuksen, jota tämä raaka-aine harvoin saa. Kirja käy läpi tekniikat ja hienoudet, joita kukaan muu ei viitsi selittää, eli eron survoksen, muusin ja pyreen välillä, miten duchess-perunasta saa oikean rakenteen, ja mitä oikeasti erottaa paltin kroppkakorista. Svenska Dagbladet kutsui sitä pakolliseksi ruoasta kiinnostuneille, ja BTJ antoi sille täydet pisteet. Kirja käsittelee vain yhtä raaka-ainetta, ja juuri siksi se toimii niin hyvin.
Muoto: Kovakantinen
Sivumäärä: 189
Kieli: Ruotsi
Ensimmäinen julkaisu: 2022
