ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTOTämä on ensimmäinen kirja, joka käsittelee hyönteisiä ruokana kokonaisvaltaisesti sen sijaan, että niistä kirjoitettaisiin kummajaisina tai kestävyyslaskelmana. Antologia on tehty yhdessä Nordic Food Labin, Joshua Evansin, Roberto Floren ja Michael Bom Frøstin kanssa, ja se sisältää esseitä aiheen kulttuurisista, poliittisista ja ekologisista puolista. Niiden jälkeen seuraavat reseptit, kehitetty laboratoriossa. Kirjan varsinainen kysymys on, miltä hyönteiset maistuvat ja miten ne eroavat toisistaan raaka-aineena, mikä on muuten yllättävän vähän tutkittu asia ottaen huomioon, kuinka paljon aiheesta on muuten kirjoitettu. Kolmesataakolmekymmentäkuusi sivua, ja huomattavasti vakavammin tarkoitettu kuin nimi antaa ymmärtää.
Muoto: Sidottu
Sivumäärä: 336
Kieli: Englanti
Ensimmäinen julkaisu: 2017
