ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTOYoshihiro Murata on Kyoton Kikunoin kolmannen sukupolven omistaja, ja hän dokumentoi tässä kaiseki-aterian vuodenaika vuodenajalta ja annos annokselta. Noin kaksikymmentä annosta per sesonki, tarkat reseptit suoraan ravintolan keittiöstä, sekä sanasto, joka tekee sisällöstä ymmärrettävää myös ennakkotietoja vaille jäävälle. Esipuheen ovat kirjoittaneet Ferran Adrià ja Nobu Matsuhisa. Muuta vakavasti otettavaa lähdettä kaisekista englanniksi ei ole, minkä ansiosta kirjaa on vaikea korvata ja helppo perustella.
Formaatti: Sidottu
Sivumäärä: 192
Kieli: Englanti
Ensimmäinen Ensimmäinen julkaisu: 2006
