ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTO
Filippiinien keittiö on saarivaltion vaiherikkaan historian ja trooppisen sijainnin tulosta, eli vahvoja paikallisia perinteitä, jotka ovat kohdanneet espanjalaisia, kiinalaisia ja amerikkalaisia vaikutteita. Lopputulos on samanaikaisesti makea, suolainen, hapan ja tulinen, mikä on harvinaista jopa aasialaisittain. Joel Åhlin ja Lennart Weibull käyvät läpi kaiken tummasta ja kiiltävästä adobosta, jonka happamuus ja umami on viritetty äärimmilleen, aina jälkiruokaan, joka on antanut kirjalle nimensä. Keittiö, jota tuskin on dokumentoitu ruotsiksi.
Muoto: Sidottu
Sivumäärä: 173
Kieli: Ruotsi
Ensimmäinen julkaisu: 2025
