ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTO
Cédric Grolet on Pariisin Le Meuricen kondiittorimestari, joka tuli tunnetuksi hedelmiltä näyttävistä jälkiruoistaan. Suklaakuori ruiskutetaan niin aidon näköiseksi, ettei sitä erota oikeasta sitruunasta, ja täytetään confit'lla ja moussella. Tässä hän tekee saman kukille.
Se on vaikeampaa, ja juuri siksi tämä kirja on olemassa. Hedelmä on suljettu kuori. Kukka koostuu terälehdistä, eli ohuista, kerroksittaisista ja hauraista muodoista, jotka on rakennettava yksi kerrallaan ja liitettävä sitten yhteen.
Myös mausta tulee erilainen tehtävä. Trompe-l'œil-sitruuna maistuu sitruunalta, mikä on itsestään selvää. Ruusulle sen sijaan on annettava maku, ja se pakottaa tekemään erilaisia ratkaisuja kuin hedelmien kohdalla.
Loistoteos eikä työskentelyopas, mitä kukaan kirjaa selaava tuskin ymmärtää väärin. Reseptit ovat täysin toteutettavissa sille, jolla on tarvittavat välineet, aikaa ja jonkin verran halukkuutta epäonnistua muutaman kerran. Valokuvat ovat lähes säädyttömän upeita.
Jos Fruit on kirja, joka teki hänet kuuluisaksi, tämä on kirja, jonka hän teki ollessaan jo kuuluisa.
Formaatti: Kovakantinen
Sivumäärä: 356
Kieli: Englanti
Julkaistu ensimmäisen kerran: 2022
