ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTO
El Bajío on Meksikon sisämaan ylänköä, eli Guanajuaton, Querétaron ja San Miguel de Allenden ympäristöä. Se on alue, jonka jokainen meksikolainen tuntee ja josta tuskin kukaan maan ulkopuolella on kuullut, historiallisesti maan vilja-aitta ja hopeakaivosalue. Useimmille tulee yllätyksenä, että se on myös viinialuetta, mutta Meksikossa on viljelty viiniä 1500-luvulta lähtien, joten se on Amerikan vanhin viinimaa.
Mexico Cityssä sijaitsevaa Pujolia johtava Enrique Olvera on kirjoittanut esipuheen. Ruokakirjoittaja Alonso Ruvalcaba vie lukijan viinitiloille ja luomuviljelmille, viikunaopuntioiden ja garambullo-marjojen sadonkorjuuseen sekä näyttää, kuinka tortillat painetaan muotoonsa ja paistetaan avotulella.
Kirjassa on 24 ruoka- ja juomareseptiä, pääasiassa San Miguel de Allendessa sijaitsevan Casa de Sierra Nevada -hotellin Sazón-kokkikoulusta. Kirja on julkaistu yhteistyössä hotellin omistavan Belmondin kanssa, mikä selittää sekä valinnat että sävyn.
24 reseptiä hieman yli 200 sivulla kertoo, mihin kirja on tarkoitettu. Tämä on reseptejä sisältävä matkakirja, ei meksikolaisen ruoanlaiton käsikirja, ja sen kuuluu olla esillä ja selailtavana. Jos haluat valmistaa meksikolaista ruokaa, oikea hylly on Diana Kennedy tai Mexico: The Cookbook. Jos haluat ymmärtää, miltä yksi osa Meksikoa näyttää ja tuoksuu, tämä on ainoa kirja, joka tekee sen työn.
Formaatti: Kovakantinen
Sivumäärä: 209
Kieli: Englanti
Julkaistu ensimmäisen kerran: 2025
