Reinventing Food, Ferran Adria - Coleman Andrews

Tämä on elämäkerta, ei keittokirja, mikä kannattaa tietää ennen ostamista. Colman Andrews seuraa Ferran Adriàn matkaa asepalveluksesta, jossa tämä valmisti ruokaa sotilaille ja oppi työskentelemään suurten määrien kanssa, aina elBulliin ja siihen, mistä tuli maailman puhutuin ravintola.

Andrews on oikea henkilö tehtävään. Hän oli mukana perustamassa Saveur-lehteä ja toimi sen päätoimittajana neljä vuotta, työskenteli myöhemmin Gourmet-lehdessä ja oli sitä ennen kirjoittanut Catalan Cuisine -teoksen, kirjan, joka esitteli katalonialaisen keittiön englanninkieliselle yleisölle. Hän siis tunsi ympäristön, josta Adrià tuli, jo ennen kuin Adriàsta tuli kuuluisa.

Lisäksi hän vietti yli vuosikymmenen keskustellen Adriàn kanssa ja sai rajoittamattoman pääsyn tämän perheen, ystävien ja työpajan pariin. Juuri tämä tekee kirjasta hyödyllisen, sillä merkittävä osa työstä on sen erottamista, mitä todella tapahtui ja mikä on muuttunut myytiksi. elBullin ympärillä jälkimmäistä riittää poikkeuksellisen paljon.

Kirja ilmestyi vuonna 2010, sen jälkeen kun ravintolan sulkemisesta oli jo ilmoitettu mutta ennen kuin se todella tapahtui. Se kirjoitettiin tapahtumien ollessa vielä käynnissä, ja sen huomaa.

Jos hyllystäsi löytyvät elBulli-kirjat, tämä on teos, joka kertoo niiden takana olevasta miehestä. 360 sivua proosaa, eikä yhtäkään valmistettavaa ruokalajia.

Formaatti: Kovakantinen
Sivumäärä: 360
Kieli: Englanti
Julkaistu ensimmäisen kerran: 2010