ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTO
Cracco in Galleria on ensimmäinen kirja yhdestä Milanon näyttävimmistä ravintoloista, joka sijaitsee ikonisessa Galleria Vittorio Emanuele II:ssa. Carlo Cracco, jota ovat muovanneet mestarit kuten Alain Ducasse ja Gualtiero Marchesi, pyörittää täällä kokonaista gastronomista maailmaa: ravintola, leipomo, baari, viinikellari ja komeasti koristeltu juhlasali käsinmaalatuilla tapeteilla ja näköalalla galleriaan. Yhdessä keittiöpäällikkö Luca Sacchin kanssa hän esittelee nykyaikaisen tulkinnan italialaisesta keittiöstä, jossa klassikot kuten insalata russa ja timballo muuttuvat jokseenkin omanlaisikseen.
Se, mikä erottaa tämän kirjan muista, on yhteistyö Toiletpaperin kanssa, luovan toimiston, jonka perustivat taiteilija Maurizio Cattelan ja valokuvaaja Pierpaolo Ferrari, tunnettu surrealistisesta, kylläisestä ja ajoittain provosoivasta kuvamaailmastaan. Tuloksena on keittokirja, joka on yhtä paljon taideteos kuin reseptiarkisto, ja joka avaa näkymän ravintolakulttuuriin, jossa estetiikka ja tekniikka kulkevat käsi kädessä. Sille, joka haluaa ymmärtää, mitä moderni italialainen fine dining -keittiö voi olla, ja miten visuaalinen ilmaisu voi vahvistaa ruokakokemusta, tämä on itseoikeutettu valinta.
Sidontatapa: Kovakantinen
Sivumäärä: 320
Kieli: Englanti
Ensimmäinen julkaisu: 2025
