ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTOYli kuusisataa tekniikkaa, tuhat valokuvaa ja Jacques Pépin itse kädet mukana jokaisessa vaiheessa. Tämä on teoksen viisikymmenvuotisjuhlapainos, joka opetti kokonaiselle sukupolvelle amerikkalaisia kokkeja kuinka veistä pidellään, ja jota käytetään yhä kokkikouluissa yksinkertaisesta syystä, ettei kukaan ole tehnyt työtä uudelleen sen jälkeen. Uudempia tekniikkakirjoja on olemassa, ja ne ovat huonompia. Painos sisältää lisäksi 160 reseptiä, mikä tässä yhteydessä on lähinnä bonus.
Format: Sidottu
Sivumäärä: 736
Kieli: Englanti
Ensimmäinen julkaisu: 1976
