Australia: The Cookbook av Ross Dobson

Australialaisen keittiön juhlaa ennennäkemättömällä tavalla - 350 reseptiä, jotka esittelevät Australian maisemien ja ihmisten rikkaan monimuotoisuuden.


Australia on todellinen kulttuurien sulatusuuni, ja tämä näkyy myös sen ruoanlaitossa. Koska Australia on alkuperäiskansojen saari ja sen rinnalla on maailmanlaajuinen maahanmuuttajien joukko, jolla on erilaisia kulinaarisia vaikutteita ja perinteitä, sen ruokatavat ovat kypsiä tutkittaviksi. Sen lisäksi, että bush tuckerin muodostavat alueelliset kasvi- ja eläinlajit, eri puolilta maailmaa on omaksuttu ja mukautettu ruokia, joista on tullut Australian omia - mikä tekee tästä reseptikokoelmasta merkityksellisen kotikokille kaikkialla maailmassa.