ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTO
Ad Hoc sijaitsee Yountvillessä ja sen oli alun perin tarkoitus olla vain väliaikainen. Keller avasi ravintolan vuonna 2006 samalla kun hän pohti, mitä tilasta oikeastaan pitäisi tulla, mutta paikasta tuli niin suosittu, että se sai jäädä. Nimi tarkoittaa juuri sitä.
Joka ilta tarjolla on yksi neljän ruokalajin menu, joka katetaan tarjoiluvadeilla keskelle pöytää. Friteerattua kanaa valmistetaan joka toinen maanantai, ja ihmiset varaavat pöydän sitä varten kuukausia etukäteen.
Kirja noudattaa samaa rakennetta. Yli 250 reseptiä on järjestetty aterioiksi kategorioiden sijaan, ja lisäksi mukana on laaja perusteita käsittelevä osio liemistä, fondeista, kastikkeista ja menetelmällisistä selostuksista työvaiheisiin, jotka kaikki kuvittelevat hallitsevansa, kunnes lukevat niistä. Yksi esimerkki on hänen tapansa ryöpätä vihannekset suuressa määrässä vettä ja runsaassa suolassa.
Kirja voitti vuonna 2010 James Beard Awardin parhaana yleisenä keittokirjana. Jos hankit vain yhden Kellerin kirjan, valitse tämä, mikä on tieto, jota yksikään The French Laundry Cookbookin omistaja ei halua kuulla.
Formaatti: Kovakantinen
Sivumäärä: 368
Kieli: Englanti
Julkaistu ensimmäisen kerran: 2009
