ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTO
The Great Dixter Cookbook on yhtä paljon puutarhakirja kuin keittokirja, ja juuri siinä on koko ajatus.
East Sussexissa sijaitseva Great Dixter on yksi Englannin tunnetuimmista taloista ja sen puutarha yksi maan vaikutusvaltaisimmista. Rakennuksen uudisti arkkitehti Edwin Lutyens, ja puutarhan muotoili Christopher Lloyd, joka oli kuolemaansa vuonna 2006 asti maan luetuin ja kiistellyin puutarhakirjoittaja. Hän tuli pahamaineiseksi siitä, että repi ruusutarhan pois ja korvasi sen trooppisella istutuksella, mikä järkytti Englannin puutarhapiirejä tavalla, johon viitataan yhä edelleen.
Aaron Bertelsen on kotoisin Uudesta Seelannista, kouluttautunut Kew Gardensissa ja toiminut vuodesta 2007 Great Dixterin keittiöpuutarhurina ja kokkina. Hän kasvattaa sen, minkä valmistaa ruoaksi, ja valmistaa ruoaksi sen, minkä kasvattaa, ja kirja rakentuu tämän suhteen ympärille.
Jokainen osio käsittelee yhtä kasvia kerrallaan ja tarjoaa sekä viljelyohjeita että reseptejä. Mitkä lajikkeet todella ansaitsevat paikkansa kasvimaalla, milloin ne kylvetään, miten niitä hoidetaan ja mitä niille tehdään, kun koko sato valmistuu kerralla ja sitä tulee liikaa. Viimeksi mainittu on kysymys, jonka jokainen keittiöpuutarhan omistaja kohtaa elokuussa ja johon harva keittokirja vastaa.
Reseptit ovat yksinkertaisia, sesongin mukaisia ja englantilaisia parhaassa merkityksessä, eli ne korostavat raaka ainetta sen sijaan, että peittäisivät sen alleen. Valokuvat on otettu puutarhassa ja talossa, ja ne tekevät kirjasta yhden valikoiman kauneimmista.
Kirjailijan kaikki rojaltitulot menevät Great Dixteriä ylläpitävälle säätiölle.
Tämä on kirja sille, joka viljelee, sille, joka haluaa aloittaa, ja sille, joka vain haluaa kokonaisen englantilaisen puutarhavuoden kirjahyllyynsä.
Kustantaja: Phaidon
ISBN: 9780714874005
Kieli: Englanti
Ensimmäinen julkaisu: 2017
