Pizza Napoletana - Besmir Balaj & Ville Ilola

Besmir Balaj ja Ville Ilola tekivät ensimmäisen yrityksensä valmistaa pizza napoletanaa kotiuunissa vuosia sitten, ja siitä lähtien he ovat rakentaneet uuneja, matkustaneet Napoliin lukemattomia kertoja ja jättäneet lähes kaiken muun taka-alalle. Kirja on tämän jahdin tulos: taikina, hapatus, uuni, lämpötila ja ne yksityiskohdat, jotka ratkaisevat, syntyykö lopputuloksesta napolilaista vai vain jotain pyöreää. Tämä on pakkomielteen kirja, ja se on myös sellaiseksi kirjoitettu. Sille, joka on jo tuhlannut rahaa pizzauuniin, kirja on pakollista luettavaa. Erittäin hyvä kirja aiheesta kahdelta uskomattoman taitavalta tekijältä, ja todennäköisesti yhdeltä nykyisin loppuunpalaneelta toimittajalta.

Format: Sidottu
Sivumäärä: 304
Kieli: Ruotsi
Ensimmäinen julkaisu: 2016