ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTO
Kastiketaito on se yksittäinen taito, joka erottaa kotikokin ammattikokista selkeimmin, ja Tommy Myllymäki on yksi Ruotsin ansioituneimmista juuri tällä alalla. Kirja käy läpi valko- ja punaviinikastikkeen, portviinikastikkeen ja bearnaisen, edeten kylmiin kastikkeisiin, vinaigretteihin, salsoihin ja jälkiruokakastikkeisiin, ja mukana kulkee koko ajan tekniikkavinkkejä reseptien rinnalla. Hänen oma vinkkinsä punaviinikastikkeeseen on paistaa sipulia, kunnes se makeutuu, mieluiten hieman punajuurta värin vuoksi ja savustettua kamaraa maun vuoksi, ja sen jälkeen keittää kunnolla kasaan. Voiko kastikkeista tehdä kokonaisen kirjan? Ilmeisesti voi.
Format: Sidottu
Kieli: Ruotsi
Ensimmäinen julkaisu: 2022
