Death & Co: Modern Classic Cocktails - Kaplan, Day, Fauchald

Death & Co avattiin uudenvuodenaattona 2006 East 6th Streetillä East Villagessa, ja nykyään se kuuluu maailman jäljitellyimpiin baareihin. Sillä on toimipisteet myös Denverissä, Los Angelesissa ja Washingtonissa.

Kirja ilmestyi vuonna 2014, sai seuraavana vuonna James Beard Award -palkinnon ja sisältää noin 500 drinkkiä, jotka on järjestetty pohjana käytettävän alkoholijuoman mukaan. Mukana on myös huomioita siitä, miksi tietty versio valittiin toisen sijaan.

Kirjan ensimmäinen osa on pikemminkin hakuteos kuin reseptikokoelma. Jää ja se, miksi sen muodolla on merkitystä, ravistaminen verrattuna sekoittamiseen, lasit, koristeet, baarityöpisteen järjestäminen sekä eri väkevien alkoholijuomien esittely. Tämä osa kestää edelleen aikaa.

Tämä on kirja sinulle, joka jo sekoitat drinkkejä ja haluat laajentaa repertuaariasi. Jos sen sijaan haluat oppia ymmärtämään drinkkien taustalla olevan järjestelmän, saman tiimin Cocktail Codex on rakennettu juuri sitä varten. Se perustuu kuuteen perusreseptiin, joista kaikki muu johdetaan.

Formaatti: Kovakantinen
Sivumäärä: 320
Kieli: Englanti
Julkaistu ensimmäisen kerran: 2014

The Kitchen Labin valitut

Death & Co avattiin East Villagessa vuonna 2006 ja siitä tuli se baari josta muu ala otti oppia. Siellä työskennelleet ovat sittemmin avanneet baareja ympäri maailmaa ja vieneet työtavan mukanaan, mikä on suunnilleen niin paljon vaikutusvaltaa kuin yhdellä huoneella voi olla.

Kirja on talon oma työmateriaali. Toimineet juomat ovat mukana, mutta myös perustelut niiden takana ja melkoinen määrä siitä mikä ei kantanut loppuun asti. On epätavallista että baari luovuttaa sen osan.