ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTOYanagi on pitkäteräinen, kapea veitsi, jossa on yksipuolinen hionta. Veitsi sopii erinomaisesti kalan tai lihan leikkaamiseen ohuiksi viipaleiksi, sillä yksipuolinen hionta saa viipaleen irtoamaan helposti terästä ja putoamaan sivulle. Mallia kutsutaan myös sashimi-veitseksi, ja se on suosittu sushi-kokkien keskuudessa.
Bunmei Bunmei valmistaa moderneja japanilaisia keittiöveitsiä klassisella leikkauksella. Yritys on erikoistunut perinteisiin malleihin ja tarjoaa runsaasti yksipuolisesti hiottuja veitsiä. Ne valmistetaan ikonisessa Yoshikin-veitsitehtaassa, joka on myös Global-veitsien syntysijainen. Bunmeissä käytetään samaa kestävää terästä, mutta ulkoasu on selkeästi japanilaisempi. Erikoisen terän muodon lisäksi veitset erottuvat kauniilla, vaaleilla japanilaisesta magnoliapiusta tehdyillä varsillaan.
