Wokki lasikannella, Musta - Staub

Valurautainen wokkipannu voi kuulostaa ristiriitaiselta, sillä klassisen wokin kuuluu olla ohut ja nopea. Tämä toimii toisin. Sen kuumeneminen kestää hetken, mutta sen jälkeen se ei juuri menetä lämpöä, kun kasvikset lisätään – ja tavallisella kotilieden tai induktiotason teholla juuri se puuttuu usein kunnollisen paistopinnan saamiseksi.

Staubin wokki on valettu Ranskassa ja emaloitu mattamustaksi sekä sisältä että ulkoa. Pohja on tasainen, joten se pysyy tukevasti liedellä. Mukana tulee lasikansi ruostumattomasta teräksestä valmistetulla nupilla sekä reunaan ripustettava ritilä, jolla valmiiksi wokatut palat voivat valua tai pysyä lämpiminä, kun seuraava erä paistuu. Wokki sopii yhtä hyvin pataruokiin, friteeraukseen ja höyryttämiseen.

Saatavana kahtena kokona: 30 cm, tilavuus 4,4 litraa, ja 37 cm, tilavuus 5,7 litraa. Varaudu siihen, että se on painava – isompi painaa reilut 6 kg. Sopii kaikille liesille, myös induktiolle, kestää uunin 200 °C:seen asti ja konepesun.