ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTOAmmattikeittiöissä ei koskaan paisteta lihaa suoraan pannun pohjaa vasten. Ritilä nostaa palan pinnasta ja antaa lämmön kiertää koko kappaleen ympäri, mikä antaa tasaisemman kypsennyksen, kuivemman pinnan ja paremman Maillard-reaktion alla. Se on standardimenetelmä The French Laundryssa, Thomas Kellerin ravintolassa jossa Hestan on keittiölaitetoimittaja.
Paistoastia ritilällä on 18/10-terästä, 35,5x29 cm, osa Hestan Provisionsia. Sopii uunipaistetulle lihalle, kokonaiselle kanalle ja sianlihalle. Uuninkestävä, astianpesukoneen kestävä.
