The Noma Guide to Building Flavour - Rene Redzepi
Varastosaldo
- Verkkovarasto 0 kpl
- Kauppa Stockholm 0 kpl
- Kauppa Malmö 0 kpl
Tarvitsetko apua? Soita +46 8 410 95 200
ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR 
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTO-
Tuotetiedot
-
The Noma Guide to Building Flavour on poikkeuksellinen keittokirja, joka avaa oven ainutlaatuiseen makumaailmaan kenties maailman vaikutusvaltaisimmasta ravintolasta, Kööpenhaminassa sijaitsevasta Nomasta. René Redzepi ja Noman testikeittiö jakavat yli 150 reseptiä makujen perusrakennuspalikoista, infuusioista, vinaigrette-kastikkeista ja mausteseoksista aina kastikkeisiin, voihin, liemiin ja muihin makurikkaisiin komponentteihin, jotka yhdessä määrittelevät suuntaa näyttävän Noma-profiilin. Pääset tutustumaan tekniikoihin, jotka nostavat yksinkertaiset raaka-aineet poikkeukselliselle tasolle, vaihe vaiheelta -kuvin havainnollistettuna, mikä tekee myös edistyneempien työvaiheiden seuraamisesta helppoa omassa keittiössäsi.
Kirja inspiroi yhtä lailla intohimoisia kotikokkeja kuin ammattikokkeja ja toimii sekä makujen rakentamisen hakuteoksena että luovana uusien ideoiden lähteenä. Henkilökohtaisten tarinoiden ja anekdoottien kautta saat myös näkemyksen Noman filosofiasta ja siitä, kuinka kokit työskentelevät uuttaen, yhdistäen ja vahvistaen sesongin raaka-aineiden makuja luodakseen ruokaa, joka yllättää ja koskettaa.
The Noma Guide to Building Flavour ei ole pelkkä reseptikokoelma, vaan työkalu omien käsitystesi haastamiseen siitä, mitä maku voi olla, ja välttämätön teos sinulle, joka haluat nostaa ruoanlaittosi uudelle tasolle modernin gastronomian arvostetuimpien äänien opastuksella. Kirja antaa sinulle yksinkertaisesti avaimen uuteen pohjoismaiseen gastronomiaan ja saattaa hyvinkin olla ainoa kirja, jonka tarvitset.
Formaatti: Kovakantinen
Sivumäärä: 456
Kieli: Englanti
Julkaisupäivä: 29. huhtikuuta 2026
-
-
Toimitus
-
Suositellut tuotteet
Arvostelut
0 Arvostelut
Jättääksesi arvostelun, sinun on kirjauduttava sisään asiakastilillesi.
.This product doesn't have any reviews.
Varastosaldo
Varastotilanne päivitetään joka kymmenes minuutti.
