Molekyyligastronomia

Siitä lähtien, kun Ferran Adrià ja hänen legendaarinen elBulli-ravintolansa nousivat suosioon 2000-luvun alussa, molekyyligastronomia on ollut yksi jännittävimmistä asioista, joita keittiössä voi tehdä. KitchenLabistä löydät kaikki molekyyligastronomiaan tarvittavat ainesosat, kuten agar-agarin, ksantaanikumin ja maltodekstriinin. Jotkin ainesosat vaativat maltillisuutta ja perehtyneisyyttä sekä annostelussa että käsittelyssä, joten pieni tietämys ennen kokeilujen aloittamista on hyväksi. Olemme kuitenkin varmoja, että selviydyt siitä! Jos tarvitset apua, inspiraatiota tai reseptejä, löydät täältä useita molekyyligastronomiaa käsitteleviä kirjoja.