ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTO
350 reseptiä yli 80 maasta, kaikki luonnostaan gluteenittomia. Kyse on siis ruoista, jotka eivät ole alun perinkään koskaan sisältäneet gluteenia, eikä korvaavilla jauhoilla ja sideaineilla muokatuista versioista. Ero on ratkaiseva, ja sen ansiosta kirja on hyödyllinen paljon ilmoitettua kohderyhmäänsä laajemmalle joukolle.
Lähtökohta on oikeastaan totutun ajattelutavan kääntäminen ympäri. Vehnä on alueellinen peruselintarvike, ei maailmanlaajuinen, ja hyvin suuri osa ihmiskunnasta on aina syönyt pääasiassa riisiä, maissia, hirssiä, teffiä, tattaria tai kikherneitä. Gluteenittomuus ei siis ole moderni keksintö vaan normaali lähtökohta suuressa osassa maailmaa.
Siksi kirjassa käsitellään etiopialaista injeraa, Etelä-Intian dosaa ja idliä, Latinalaisen Amerikan arepoja ja tamaleja, kikhernejauhosta tehtäviä soccaa ja farinataa, polentaa, eri puolilta Kaakkois-Aasiaa tulevia riisinuudeleita sekä pitkää joukkoa ruokia, jotka eivät yksinkertaisesti ole koskaan tarvinneet vehnää.
Cristian Broglia on koonnut kirjan, joka kattaa aamiaiset, pääruoat, jälkiruoat ja välipalat. Jos perheessäsi on gluteeniyliherkkyyttä, kirja on itsestään selvä valinta. Vaikka ei olisi, se on silti yksi laaja-alaisimmista maailman keittiöitä käsittelevistä keittokirjoista, joita voit ostaa. Se ei ehkä ollut tarkoitus, mutta sellainen siitä tuli.
Formaatti: Kovakantinen
Sivumäärä: 432
Kieli: Englanti
Julkaistu ensimmäisen kerran: 2022
