ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTOKoe Afrikan värikäs ruokakulttuuri 120 reseptin kautta mantereen kiinnostavimmilta kulinaariselta ääniltä
Tutustu kulinaareihin, jotka rakentavat uutta afrikkalaista pöytää. James Beard Award -palkittu kirjailija Alexander Smalls esittelee rikkaan kokoelman kotiruokareseptejä ja tekstejä, joihin ovat osallistuneet 33 kokkia, ravintoloitsijaa, cateringyrittäjää, ruoanlaittajaa ja kirjoittajaa Afrikan ruokaliikkeen ytimestä.
Viiteen maantieteelliseen alueeseen jaettu The Contemporary African Kitchen esittelee 120 lämmintä ja herkullista ruokalajia, jotka on kauniisti valokuvattu ja herätetty eloon historiallisten muistiinpanojen, henkilökohtaisten anekdoottien ja tarjoiluehdotusten avulla.
Kotikokit löytävät runsaan valikoiman monipuolisia, herkullisia ruokia rakastetuista klassikoista uudempiin luomuksiin, ja kaikki ne juurtuvat yhteiseen raaka-aineiden, mausteiden ja ruoanlaittoperinteiden kieleen. Opi valmistamaan Pohjois-Afrikan kuuluisa couscous ja grillilihat, Itä-Afrikan aromaattiset curryt, Keski-Afrikan Peanut Sauce Stew ja Cocoyam Dumplings, Etelä-Afrikan tuoreet merenantimet ja street food sekä Länsi-Afrikan legendaarinen Chicken Yassa.
Tekstiosuuksiin ovat osallistuneet asiantuntijat kuten Pierre Thiam, Selassie Atadika, Anto Cocagne, Coco Reinarhz ja Michael Adé Elégbèdé. Tämän uraauurtavan teoksen essee- ja reseptikirjoittajat ovat Afrikan ruokaliikkeen ytimessä, minkä ansiosta kirja on välttämätön lisä jokaisen kokin ja ruokaharrastajan kirjahyllyyn.
