Tarjoilulusikka, Provisions - Hestan

Tarjoilulusikan on oltava tarpeeksi pitkä ulottumaan alas kattilaan, tarpeeksi vakaa pitämään painon alla ja tarpeeksi raskas tuntumaan turvalliselta kädessä. Kevyet lusikat taipuvat, kevyet lusikat tärisevät kattilan pohjaa vasten, kevyet lusikat eivät tunnu oikeilta kun käsi on väsynyt pitkän illallispalvelun jälkeen.

Hestanin Provisions-tarjoilulusikka on 18/10-terästä painolla ja tasapainolla jota ammattikeittiöt vaativat. Osa valikoimaa merkiltä jotka Thomas Keller valitsi The French Laundryyn ja Per Seen. Astianpesukoneen kestävä.