Jotkin padat piilotetaan keittiöön. Tämä nostetaan keskelle pöytää, kansi nostetaan ja tuoksu hoitaa loput.
Tagine valmistaa ruokaa tavalla, johon harva muu pata pystyy. Korkea, kartiomainen kansi kerää höyryn, joka tiivistyy ja valuu takaisin ruoan päälle. Siksi pieni määrä nestettä riittää, ja liha, juurekset ja palkokasvit muuttuvat mureiksi ja maukkaiksi omissa liemissään. Tässä Staubin taginessa on valurautainen pohja mattamustalla emalilla ja kirsikanpunainen keraaminen kansi. Ruskista liha mieluiten suoraan pohjassa liedellä ennen kuin kansi laitetaan päälle.
Tilavuus 2 litraa, juuri sopiva perheen illalliselle. Halkaisija 28 cm, korkeus kannen kanssa 20 cm, paino 4 kg. Sopii kaikille liesille, myös induktiolle, uuniin 260 °C:seen asti ja grilliin. Kestää konepesun. Valmistettu Ranskassa. Saatavana myös kermanvalkoisena.